二澳農作社

香港的農業欠的從來不是士地，欠的是需要靠土地為生的農夫。香港的農夫除了要種菜，還要識維修、消
售、產品硏發、營運記錄、教育導賞等都屬專業的技術，要兼顧，好不浪費時間！但不懂這些種種，又未
必能管理好農莊，計劃好發展！看似矛盾但又屬必須！是否太複雜？結果只是一條行不通的死胡同呢！
說到底這是一行向蒼天和黃土討飯食的工作，沒有堅持、不夠體力、缺乏智力者，只有落得自然或被自然
放棄的結局。早期以節衷的農業措作，吸引務農的策略，道至今天的農業消條！之後以有機的高利潤叫
人入行，道至今天的農莊埋頭跑數！後來又轉為以情感推動叫人參與農務，結果招來遍地偽文青。
其實大家都知，做好農業，扎實的基本工，就是大道理。
防紫外線，黝黑的保護色、手上幫助捉緊物件的繭、強而有力的臂彎、熟爛的栽種技術、敏銳的巿場觸角
和巧手的烹調功夫，全都屬於好農夫的品質。

嘗試把工作變成生活，是現今被廣泛討論和落實的「里山生活（satoyama）」模式。「里山」是指農村
以及周圍環境的整體地景，是次生林、水稻田、果園、草地、灌溉水溝、池塘、等多元的農業生產地景，亦即是二
澳村所屬的地景。

在這種環境中加入「食農」的項目，可算是今天慣常的潮流，而兩者合一就被稱為「可食之地景」。

今次的食農計劃的目的和內容主要是以上的原因，目的和目標來計劃。職員耕地的想像平圖及內裡的各種
裝置。

啟動:
• 先做水利 BBQ對上的斜坡低的排水溝和耕地旁的水坑和水池需要首先要除雜草和整。 窯和BBQ
爐旁的斜坡除草整地和栽種如蕃薯和南瓜一類可覆蓋表土的作物。
• 由於這幅斜坡面積很大，可先整理和栽種近窯和洗手盤那一邊。
• 在窯和BBQ 爐附近的烹食區栽種如迷迭香、臭草、咖哩葉等多年生灌叢; 又或如薄荷、香蜂草、到手和
等多牛生草木香草。
• 每月最少一次舉辨一次烹飯仔。

接著
• 開鐅BBQ 對落地區的水溝和田畦。